Ингредиенты:

• 1,2 кг сырой домашней колбасы
• бутылка (0,5л) темного пива
• 0,5 л минеральной негазированной воды
• 2 большие луковицы
• ложка масла
• ложка муки
• 2 гвоздики
• лимонный сок или винный уксус
• ложка сахарной пудры
• соль
• белый перец

Способ приготовления:

1. На дно глубокой сковороды укладываем колбаски, заливаем пивом смешанным половина наполовину с водой (минеральной негазированной), сверху кладем порезанный полукольцами лук, добавляем приправы и варим на маленьком огне в течение 80 минут.
2. Во время приготовления вода на сковороде не должна сильно кипеть, блюдо должно томиться, а не вариться.
3. Готовые колбаски вынимаем  на заранее нагретое блюдо.
4. Муку обжариваем в сливочном масле, разводим полученную массу процеженным через сито отваром, в котором томилась колбаса, и приправляем по вкусу.
5. Соуса должно быть много, он должен иметь густую консистенцию, ярко выраженный  аромат и коричневый цвет.
6. Порции колбасы перекладываем в специальную посуду, заливаем горячим соусом.
7. Блюдо подаем горячим сразу же после приготовления или через несколько часов, запеченным при температуре 220 градусов С.

Дополнительная информация:

• Количество порций: 10
• Время приготовления: 45 минут (без времени на приготовление колбасы)
• Степень трудности: легкая
• Калорийность блюда: среднекалорийное
• Стоимость блюда: среднедорогое